Prosecco DOC Brut
Vinificazione: dopo una pressatura soffice, la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Successivamente, la presa di spuma in autoclave avviene secondo il metodo Martinotti-Charmat.


All' olfatto si presenta con buona intensità, sulle corde della frutta a polpa bianca, in particolare pera, mela e una nota citrina di limone; finale con sentore amandorlato. Percettibili anche note floreali bianche e un leggero sentore vegetale fresco. Il palato evidenzia una linearità tra freschezza e corpo con note finali di evidente sapidità.
Caratteristiche
Si apprezza servito attorno ai 6-8°C, su antipasti di pesce e verdure anche elaborati, primi piatti con frutti di mare e piatti di pesce al forno o anche a tutto pasto.
- Grado alc: 11,5%
- Acidità tot: 5 g/l
- Zucchero residuo: 9 g/l
