Vinificazione: dopo una pressatura soffice, la fermentazione primaria avviene a temperatura controllata con l’aggiunta di lieviti selezionati. Successivamente, la presa di spuma in autoclave avviene secondo il metodo Martinotti-Charmat.

All' olfatto si presenta con buona intensità, sulle corde della frutta a polpa bianca, in particolare pera, mela e una nota citrina di limone; finale con sentore amandorlato. Percettibili anche note floreali bianche e un leggero sentore vegetale fresco. Il palato evidenzia una linearità tra freschezza e corpo con note finali di evidente sapidità.